Pecel Madiun dalam Perspektif Etnomatematika: Analisis Filosofi dan Rasio Bumbu Tradisional
DOI:
https://doi.org/10.18860/gjppm.v5i1.19703Kata Kunci:
Kata kunci: etnomatematika, Pecel Madiun, rasio, keseimbangan, filosofi budayaAbstrak
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menelusuri nilai-nilai matematis dan filosofi budaya yang terkandung dalam proses pembuatan bumbu Pecel Madiun melalui perspektif etnomatematika. Latar belakang penelitian ini bermula dari pandangan bahwa praktik budaya lokal dapat merepresentasikan konsep-konsep matematis yang hidup dalam masyarakat. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode etnografi. Subjek penelitian adalah seorang penjual sekaligus pembuat Pecel Madiun tradisional yang telah berjualan lebih dari 25 tahun di Kota Madiun, Jawa Timur. Data dikumpulkan melalui observasi partisipatif, wawancara mendalam, dan dokumentasi, kemudian dianalisis dengan model interaktif Miles, Huberman, dan Saldaña. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses pembuatan bumbu Pecel Madiun mengandung penerapan konsep rasio dan perbandingan senilai yang muncul secara intuitif. Komposisi bahan seperti kacang tanah, cabai kering, gula merah, gula putih, daun jeruk, dan garam diatur dalam proporsi tertentu yang diwariskan secara turun-temurun untuk menjaga keseimbangan rasa. Keseimbangan antara rasa pedas dan manis mencerminkan filosofi hidup masyarakat Madiun tentang harmoni dan kesederhanaan, yang dapat dimaknai sebagai bentuk representasi matematis dalam konteks budaya. Temuan ini menunjukkan bahwa budaya lokal memiliki potensi besar sebagai sumber pembelajaran matematika kontekstual yang relevan dan bermakna bagi siswa.
Kata kunci: Etnomatematika, Pecel Madiun, rasio, keseimbangan, filosofi budaya
Unduhan
Referensi
Aulia Sahidah, B., & Triana Habsari, N. (2018). Eksistensi Batik Pecel (Sejarah, Makna Simbolis Dan Potensinya Sebagai Ikon Pariwisata Kota Madiun). AGASTYA: JURNAL SEJARAH DAN PEMBELAJARANNYA, 8(2), 221–238. https://doi.org/10.25273/ajsp.v8i2.2680
D’Ambrosio, U. (1985). Ethnomathematics and Its Place in the History and Pedagogy of Mathematics. For the Learning of Mathematics, 5(February 1985), 44-48 (in 'Classics').
Dinar Fauziyah, F., & Faridah, S. (2022). ETNOMATEMATIKA: Konsep Perbandingan pada Proses Pembuatan Lontong Kupang Khas Sidoarjo. Galois: Jurnal Penelitian Pendidikan Matematika, 1(1), 27–37. https://doi.org/10.18860/gjppm.v1i1.1073
Fitriani, D., & Putra, A. (2022). Systematic Literature Review (SLR): Eksplorasi Etnomatematika pada Makanan Tradisional. Journal of Mathematics Education and Learning, 2(1), 18. https://doi.org/10.19184/jomeal.v2i1.29093
Harper, M., & Cole, P. (2015). Member Checking: Can Benefits Be Gained Similar to Group Therapy? The Qualitative Report. https://doi.org/10.46743/2160-3715/2012.2139
Huberman, M. B. M. & A. M. (1994). Qualitative Data Analysis: An Expanded Sourcebook (2nd ed.). Sage Publications. https://books.google.co.id/books?id=U4lU_-wJ5QEC&printsec=frontcover&hl=id&source=gbs_vpt_reviews#v=onepage&q&f=false
Isaaca, J. (2022). Madiun Kota Pecel (I Dewa Gde Satrya (ed.); 1st ed.). Deepublish Publisher. https://dspace.uc.ac.id/bitstream/handle/123456789/6344/Content6344.pdf?sequence=3&isAllowed=y
Kadir, A. (2023). EKSPLORASI ETNOMATEMATIKA KONSEP GEOMETRI PADA RUMAH ADAT ACEH. ARITMATIKA: Jurnal Riset Pendidikan Matematika, 4(2), 85–95. https://doi.org/10.35719/aritmatika.v4i2.274
Koelsch, L. E. (2013). Reconceptualizing the member check interview. International Journal of Qualitative Methods, 12(1), 168–179. https://doi.org/10.1177/160940691301200105
Ledi, F., Kusmanto, B., & Agustito, D. (2020). Identifikasi Etnomatematika pada Motif Kain Tenun Sumba Barat. UNION: Jurnal Ilmiah Pendidikan Matematika, 8(1), 87–95. https://doi.org/10.30738/union.v8i1.5338
Risdiyanti, I., & Indra Prahmana, R. C. (2017). Ethnomathematics: Exploration in Javanese culture. Journal of Physics: Conference Series, 943, 012032. https://doi.org/10.1088/1742-6596/943/1/012032
Risdiyanti, I., Zulkardi, Z., Putri, R. I. I., Prahmana, R. C. I., & Nusantara, D. S. (2024). Ratio and proportion through realistic mathematics education and pendidikan matematika realistik Indonesia approach: A systematic literature review. Jurnal Elemen, 10(1), 158–180. https://doi.org/10.29408/jel.v10i1.24445
Spradley, J. P. (1979). THE ETHNOGRAPHIC INTERVIEW. Holt, Rinehart and Winston. https://spada.uns.ac.id/pluginfile.php/262424/mod_resource/content/1/James P. Spradley - The Ethnographic Interview-Harcourt%2C Brace%2C Jovanovich %281979%29 %281%29.pdf
Utari, R. S. (2021). Belajar Perbandingan dengan Pendidikan Matematika Realistik Indonesia (PMRI) (Issue February).
